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[原创]  品味轩烧的不是菜,咱烹调的是一 ...

作者:湛及鬯    发布时间:2019-03-05 12:13:02    

繁�w中文 佛跳墙典故:  清朝光�w年�g,福州有位官�y局的�L官,在家宴�上司布政使「周�」,�@位�L官的夫人乃浙江人,精於烹�,她特地用�u、��、羊肘、蹄尖等主料,置於�B�d酒��中,以小火煨�u成佳�P     周�吃�T,�不�^口,回到衙�龋�要掌�N的「�春�l」如法刨制,但�做了好�谆兀�就不得其味道於是周��H率�春�l到官�y局,直接向那位�L官的夫人�教回衙府後,�春�l以�慧�^人的才�猓��l�X此菜尚有成�L空�g,遂改�M工�,以多用海�r的方法,使此菜愈加�r美,味道更�凫豆巽y局府上的而後,�@道菜也被�Q�椤妇��菜」,成�橹苌�家中宴客的「席上珍」     �春�l�o�N後,先�O「三友�S菜�^」,後更名「聚春�@」(至今依然是福州首屈一指的著名餐�d),承�k各官府宴席,�⒍嗄暄醒u的「����八��」作�檎信撇耍�在�春�l�^�m充��原料的方法下,主料增至海��、�U�~、乾�、�~翅、�u、��、�i蹄筋、羊肘、��蛋等十八�N(�Q「十八�_�h」),�o料冬�S、冬菇等也添到十�矸N,再依其熟���y易的程度,�哟尉�然、均�虻胤胖渺督B�d酒��中,以慢火煨制而成;其特�c是:味道�r醇、�|地�嫩、入口即化、食後�N香�@著,�春�l相���M意,改命其名�椤父�廴�」,此菜也深得各饕客的心,�拇寺�名大噪     一日,�孜晃娜孙@�F慕名�Y伴而�恚��c了�春�l的「福�廴�」,一揭�w,�D�r�M屋�h香,令人�V醉,�����Q�味美�^��此�r,席中一位秀才��d大作,想起了那段趣�,道:「��放�香�h四�,佛����U跳���怼!勾蠹乙宦�,拍案叫�^,�春�l�@喜之�N,立刻�⒋瞬艘酌��椤阜鹛���」百年�恚�成��鹘y中�A美食中�Y名海�韧獾捻��名菜     佛跳墙还在接待西哈努克亲王,美国总统里根,英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席,深受赞赏,此菜因而更加闻名于世………   -------------------------------------------------------------------------------- 1,品味 2,品尝卡城中餐菜肴,发表独自见解,分享美食经验,传授厨房技巧! 3,愿做一个饮食风向标,推动中加饮食文化的交流、提升并发展引领中华美食在加开创新纪元! 4,改变同胞们的饮食观念,提升生活质素,天天健康地饮食、品味当下的生活!    佛跳墙典故:  清朝光�w年�g,福州有位官�y局的�L官,在家宴�上司布政使「周�」,�@位�L官的夫人乃浙江人,精於烹�,她特地用�u、��、羊肘、蹄尖等主料,置於�B�d酒��中,以小火煨�u成佳�P     周�吃�T,�不�^口,回到衙�龋�要掌�N的「�春�l」如法刨制,但�做了好�谆兀�就不得其味道於是周��H率�春�l到官�y局,直接向那位�L官的夫人�教回衙府後,�春�l以�慧�^人的才�猓��l�X此菜尚有成�L空�g,遂改�M工�,以多用海�r的方法,使此菜愈加�r美,味道更�凫豆巽y局府上的而後,�@道菜也被�Q�椤妇��菜」,成�橹苌�家中宴客的「席上珍」     �春�l�o�N後,先�O「三友�S菜�^」,後更名「聚春�@」(至今依然是福州首屈一指的著名餐�d),承�k各官府宴席,�⒍嗄暄醒u的「����八��」作�檎信撇耍�在�春�l�^�m充��原料的方法下,主料增至海��、�U�~、乾�、�~翅、�u、��、�i蹄筋、羊肘、��蛋等十八�N(�Q「十八�_�h」),�o料冬�S、冬菇等也添到十�矸N,再依其熟���y易的程度,�哟尉�然、均�虻胤胖渺督B�d酒��中,以慢火煨制而成;其特�c是:味道�r醇、�|地�嫩、入口即化、食後�N香�@著,�春�l相���M意,改命其名�椤父�廴�」,此菜也深得各饕客的心,�拇寺�名大噪     一日,�孜晃娜孙@�F慕名�Y伴而�恚��c了�春�l的「福�廴�」,一揭�w,�D�r�M屋�h香,令人�V醉,�����Q�味美�^��此�r,席中一位秀才��d大作,想起了那段趣�,道:「��放�香�h四�,佛����U跳���怼!勾蠹乙宦�,拍案叫�^,�春�l�@喜之�N,立刻�⒋瞬艘酌��椤阜鹛���」百年�恚�成��鹘y中�A美食中�Y名海�韧獾捻��名菜     佛跳墙还在接待西哈努克亲王,美国总统里根,英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席,深受赞赏,此菜因而更加闻名于世………   -------------------------------------------------------------------------------- 1,品味 2,品尝卡城中餐菜肴,发表独自见解,分享美食经验,传授厨房技巧! 3,愿做一个饮食风向标,推动中加饮食文化的交流、提升并发展引领中华美食在加开创新纪元! 4,改变同胞们的饮食观念,提升生活质素,天天健康地饮食、品味当下的生活! 真情滋味,用心品味,一切为了您的健康-----正宗佛跳墙由品味轩为您呈献 -------------------------------------------------------------------------------- 1,品味 2,品尝卡城中餐菜肴,发表独自见解,分享美食经验,传授厨房技巧! 3,愿做一个饮食风向标,推动中加饮食文化的交流、提升并发展引领中华美食在加开创新纪元! 4,改变同胞们的饮食观念,提升生活质素,天天健康地饮食、品味当下的生活! 真情滋味,用心品味,一切为了您的健康-----正宗佛跳墙由品味轩为您呈献 -------------------------------------------------------------------------------- 1,品味 2,品尝卡城中餐菜肴,发表独自见解,分享美食经验,传授厨房技巧! 3,愿做一个饮食风向标,推动中加饮食文化的交流、提升并发展引领中华美食在加开创新纪元! 4,改变同胞们的饮食观念,提升生活质素,天天健康地饮食、品味当下的生活!

 

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